dinsdag, januari 03, 2012

Champagne gisteren, vandaag en morgen


Alweer een heerlijke uitzending van Concordance des temps afgelopen zaterdag (31 december): Jean-Noël Jeanneney ontving Jean-Robert Pitte (ex-président van Paris IV-Sorbonne). De gast in kwestie is een gerenommeerd geograaf, die zijn levenswerk heeft gemaakt van het in kaart brengen van de Franse gastronomische diversiteit (en -via zijn goede politieke connecties- de gastronomie ook op de UNESCO-werelderfgoedlijst heeft gekregen). Ik denk zelf nog met veel plezier terug aan een (wetenschappelijk verantwoorde!) kaas- en wijndegustatie in de lente van 2008 op het Institut de Géographie van de Sorbonne in de Rue Saint-Jacques.



Onderwerp van de dag: de champagne, Frans luxeproduct met weergaloos globaal succes. Populair geworden in Londen ten tijde van Lodewijk XIV (die zelf liever Bourgogne dronk), door toedoen van gewiekste Engelse handelaars (die de wijn in glazen flessen met stop lieten rusten, en ontdekten dat hij bubbels gaf) en een libertijnse Franse vluchteling, Saint Évremond. Na de dood van de Zonnekoning verovert de champagne tijdens de uitbundige Regentschap van Filips van Orléans Frankrijk en Europa... Lodewijk XV drinkt er regelmatig als anti-depressivum. 



Een uur lang verkondigen Jeanneney en Pitte in een erudiet duet de lof van de drank die vrouwen vrolijker, maar niet lelijker doet worden en wordt ingeroepen en bezongen als een surrogaat voor eten, geneesmiddelen of anti-depressiva. Podcast valt hier te downloaden.

Geen opmerkingen: